Quadrados de aveia e banana

Ontem a C. queria umas 'chinhas' como não tinha nenhuma receita rápida e prática á mão (nem compro bolachas cá para casa), tive de improvisar. Ao inicio ia fazer as bolachas simples só com aveia e banana mas optei por acrecentar mais ingredientes e acabei por fazer os quadrados. Não duraram muito tempo. Ela adorou, eu também comi um, o Marido também gostou e foram desaparecendo, bom sinal certo?

São sem açúcar refinado, utilizei tâmaras, triturei aveia de forma a ficar em farinha e acrescentei um pouco de leite vegetal, mas já vou partilhar todos os detalhes. É super fácil de fazer, podem sempre acrescentar outros ingredientes, como frutos secos ou outras frutas.

Ingredientes:

2 cups de aveia.

1 colher de sopa de leite de coco.

1/2 cup de tâmaras trituradas.

2 bananas bem maduras.

1 colher de chá de fermento,

1 colher de chá de canela.

1/2 colher de chá de gengibre (opcional).

1/4 cup de óleo de coco ou azeite.

Papel para forrar o tabuleiro.

Preparação:

1. Demolhar as tâmaras cerca de 15 minutos.

2. Reduzir a farinha 1cup de aveia.

3. Num triturador juntar as bananas e as tâmas e o óleo de coco ou azeite e triturar.

4. Juntar ao preparado (3) a farinha de aveia (1cup).

5. Acrescentar a canela e gengibre (opcional) o fermento e a colher de leite de coco e envolver bem.

6. Juntar os restantes flocos de aveia que não foram triturados (1cup). Mexer muito bem.

7. Colocar uma folha de papel vegetal para forrar a forma e deitar o preparado, espalhando bem com uma espátula.

8. Levar ao forno a 180C cerca de 15-20 minutos.

*Utilizei uma forma rectangular.

Deixar arrefecer, partir em quadrados e servir!

Espero que gostem!

#aveia #banana