Conchas recheadas
- Andreia Costa
- Sep 15, 2015
- 1 min read
Olá,
No outro dia quando fiz cogumelos com espinafres andei á procura de receitas e eis que dei de cara com conchas recheadas, não tinha as conchas em casa por isso quando fui de novo ao Hiper. não me pude esquecer de as comprar. Decidi fazer ontem ao jantar, mas fui um pouco mais além do que rechear apenas com cogumelo&espinafres, decidi 'inventar' um pouco e posso dizer que estava dos deuses!
Não é de todo uma receita complicada, deu para perceber que podem sempre dar asas á imaginação e rechear com o que mais gostam!
A C. preferiu tirar o recheio e comer á parte e assim foi. mas o que mais gostou foi dos pedaços de tomate!
Ingredientes:
Conchas grandes. Tomates. Espinafres.
Cenouras.
Cogumelos brancos.
Couve-roxa.
Feijão-lima (fava-de-lima).
Queijo ralado.
Preparação: Numa panela encher com água e deixar ferver. Quando a mesma já estiver a ferver adicionar as conchas durante cerca de 9-11 minutos. Enquanto as conchas cozem podem preparar o recheio. Partir os cogumelos, cenouras (raspada), couve roxa (tiras muito fininhas e pequenas), colocar numa panela com um fio de azeite e adicionar os espinafres e os feijão-lima. Deixar cozinhar lentamente. Numa travessa de ir ao forno, colocar pedaços de tomate. Quando a massa estiver cozinhada, passar por água fria e depois rechear. Depois de todas as conchas estarem recheadas (pode acontecer alguma partir), colocá-las na travessa e colocar o queijo por cima a gosto! Levei ao forno uns 15 minutos.
Aprovadíssimo cá em casa por nós os 3!
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