Scones de cenoura

Já andava para partilhar a receita à 2 dias, mas só agora é que surgiu oportunidade. Pois bem, já não é a primeira vez que faço scones, a última vez que fiz foram de abóbora. Desta vez decidi fazer de cenoura para o lanche da C. e para o nosso também. Alguns ela comeu simples, outros comeu como o Pai com cream cheese. Foram todos!

Fiz a receita muito a olho, sou sincera. Não segui nenhuma á risca. :) Ingredientes:

3 cenouras.

2 1/2 cups de farinha.

1/2 cup de manteiga sem sal.

Sumo de meio-limão.

Sumo de meia-laranja.

Tâmaras para adoçar.

1 cup de leite.

Preparação:

Triturar as cenouras juntamente com as tâmaras (enchi o medidor de 1/2cup) e os sumos (de limão & laranja).

Num recipiente colocar a mistura triturada, a manteiga e mexer com a batedeira. Quando estiver bem envolvido ir juntando a farinha e o leite (a quantidade suficiente, não colocar tudo de uma vez para não correr o risco de a massa ficar liquida) devagar. Quando a massa estiver bem grossa colocá-la num tabuleiro com farinha e com o rolo esticar mas deixando com uma altura razoável para os scones. Com um copo fiz a forma de cada um e coloquei num tabuleiro que foi ao forno durante 15-20 minutos.

Podes comer assim simples, como depois colocar algum recheio, desde compota, cream cheese.

Espero que gostem!

Cá em casa foi aprovadissimo!

#scones #cenoura