Bolachas/bolinhos de aveia & côco

Hoje queria fazer uma receita com aveia e côco, pesquisei imenso no Pinterest e como não me apetecia nada fazer panquecas, visto que ainda esta semana fiz, decidi optar por estas 'bolachas'!

Não, não ficam com o típico aspecto das bolachas comuns, posso dizer que até parecem uns bolinhos. Mas que sabem bem? Sabem! E tem um aspecto divinal não tem?

Leva poucos ingredientes e tive apenas que substituir o açucar da receita original por tâmaras.

Ingredientes:

2 cups de aveia. 1 cup de côco ralado. 1/2 cup de óleo de côco. 10 tâmaras. 1 ovo.

Preparação:

Num recipiente colocar os ingredientes secos: Aveia, côco e as tâmaras (trituradas). Por fim acrescentar os restantes ingredientes: Ovo e o óleo de côco. Mexer tudo muito bem, primeiro mexi com uma colher mas depois de forma a unir tudo muito bem usei as mãos. Fiz as bolinhas e coloquei no forno a 160ºC durante 15 minutos.

O óleo de côco podem sempre substituir por manteiga sem sal á temperatura ambiente ou mesmo azeite.

A C. adorou, comeu logo 2 mal ficaram frias!

Entretanto vai acompanhar o lanchinho dela também!

E logo á noite quando o Marido chegar de certeza que vai acabar por comer as restantes. Eheh

#aveia #côco #bolachas #bolinhos