Hambúrgueres de fejão-preto e côco

Só hoje reparei que ainda não inha partilhado com vocês esta receita. Para mim, foram os melhores hambúrgueres que fiz e eu costumo experimentar várias receiras. Adoro a página One Green Planet e foi lá que encontrei esta receita, é uma página com várias receitas partilhadas de vários blog's, neste caso é uma receita da Mouthwatering Vegan . Como já disse em cima, costumo experimentar várias receitas e já fiz vários hambúrgueres sem proteína animal, mas esta receita na altura despertou o meu interesse pela combinação do feijão-preto com o côco e que bela combinação! Então aqui vai. Ingredientes:

Pão-ralado.

1 cebola.

1 alho.

1/2 pimento.

400gr de feijão-preto.

1 colher de chá de caril.

2 colheres de sopa de farinha.

1 colher de chá de fermento.

Raspas de limão.

1/2 colher de chá de açafrão-das-índias.

2 colheres de sopa de côco.

Especiarias (orégãos, manjericão, hortelã) Farinha e côco extra para envolver os hambúrgueres.

Óleo de côco.

Preparação: Triturar um pouco cebola, alho e os pimentos. Acrescentar as especiarias (caril, açafrão, orégãos, manjericão e hortelã).

Envolver bem. Acrescentar o feijão-preto já cozido e triturar (não triturar até ficar completamente lisa a mistura) Juntar a farinha, fermento e o côco e as raspas de limão e envolver bem, juntar cerca de 2 colheres de pão-ralado, pode ser acrescentado mais consoante for necessário.

Formar os hambúrgueres e passá-los por farinha e côco. Levar ao frigorífico durante 1/2horas.

Depois do tempo no frigorífico: Numa frigideira em lume brando colocar um pouco de óleo de côco e ir colocando os hambúrgueres, virando para não os deixar queimar.

E estão prontos a servir!

Por cá acompanhamos com couve-flor, arroz e uma salada, mas podem servi-los no pão ou como mais gostarem.

#hambúrgueres #côco #óleodecôcoorgânico #feijãopreto #proteínavegetal