Muffins de Pêra

Ingredientes:

2 cups/xícara de farinha integral.

1 cup/xícara de iogurte natural.

3/4 cup/xícara de néctar de agave.

1 pêra grande.

¾ cup/xícara de óleo vegetal.

2 colheres de chá de fermento em pó.

2 ovos.

1 colher de chá de canela em pó.

Canela para polvilhar.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º, adicionar os ovos, iogurte, óleo, néctar de agave num recipiente e bater. De seguida no mesmo recipiente juntar a canela, peneirar a farinha, o fermento, mexer tudo até os ingredientes ficarem bem unidos. Cortar a pêra em pedaços e adicionar ao preparado envolvendo bem. Colocar os papeís nas formas dos Muffins e ir adicionando o preparado em cada forma. Pulvilhar a gosto com um pouco de canela 15-20 minutos no forno.

Adoramos todos cá em casa! São óptimos para acompanharem o café da manhã, e a Baby C. adorou a acompanhar o seu leite e melância! Quando estava a preparar os ingredientes pensei em triturar a pêra, mas ainda bem que não o fiz, o facto de ser pêra em pedaços é que também os torna deliciosos!!!

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