Chia- Um super alimento
- Andreia Costa
- Feb 21, 2018
- 2 min read
Chia- Um super alimento
As sementes de chia (salvia hispanica) são consideradas um super alimento, que cada vez se torna mais popular no Mundo da alimentação.
Uma semente muito pequena, preta, que contém imensos nutrientes importantes para o nosso organismo.
As sementes de chia são muito ricas em fibra, o que acaba por ajudar na saciedade. A fibra é importante para um sistema digestivo saudável,também contém ácidos gordos essenciais alfa-linolênicos e ácido linoleico e são uma rica fonte de antioxidantes. As sementes são ricas em proteína (proteína vegetal, uma fonte útil para quem tem uma alimentação vegetariana/vegan).
A sua combinação de proteína, fibra e de gordura faz com que as sementes sejam digeridas lentamente.
Surgem muitas dúvidas em relação a como deve a chia ser consumida, as sementes quando estão em contacto com líquido esse mesmo acaba sendo absorvido e acaba por formar um gel (daí muitas vezes ser utilizada para 'chia pudding' ou mesmo como substituição de ovo em algumas receitas). O consumo de chia se for em pouca quantidade (por exemplo: deitar algumas numa salada para dar a sensação de algo crocante) não tem problema de ser consumida sem ter estado em contacto com algum líquido, se for para ser utilizada em maiores quantidades é só deixá-las repousar um pouco em água e depois acrescentar no que se pretende ingerir.
Podem encontrar imensas receitas de chia na internet e algumas aqui mesmo no Blog 'Messy n' Tasty', vou deixar algumas sugestões:
Aqui em casa a Claire tem consumido praticamente diariamente, ela pede, acabo por juntar sempre um pouco ou no iogurte ou nas pápas de cereais.
E vocês já experimentaram sementes de chia? Costumam consumir? Em quê?
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